食べ物 ピーマンの種は取ったほうがいい?栄養や苦味、調理法から考える使い分け
ピーマンの種を取るか迷ったら、料理の目的で使い分けるのがポイント。たとえば、炒め物や肉詰めでは取った方が調理がしやすく、見た目も整いやすくなります。一方で、ピーマンの種やわたには、香り成分とされるピラジンが含まれているとされ、食材を無駄なく...
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